Salate

Veganer Crispy Maultaschen-Salat mit viel Protein

Name: Veganer Crispy Maultaschen-Salat mit viel Protein
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Skyr-Alternative (vegan); 2 EL vegane Mayonnaise; 3 EL Dill (TK); 2 EL Petersilie (TK); 1 Zehe Knoblauch (gerieben); 0,25 Stück Zitrone (Saft); 4 EL Gewürzgurkenwasser; 1 Prise Salz (nach Geschmack); 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack); 600 g vegane Maultaschen 2.0; 180 g veganes Chicken; 100 g Cherrytomaten; 100 g Gurke; 1 Stück Möhre; 100 g Kopfsalat; 4 Stück Lauchzwiebeln; 100 g Paprika

25 Min4 PortionenEinfach Bewerten

48g Protein

542 kcal

39g Carbs

20g Fett

Pro Portion

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Zutaten

4 Port.

Joghurt-Dressing
400 g Skyr-Alternativevegan
2 EL vegane Mayonnaise
3 EL DillTK
2 EL PetersilieTK
1 Zehe Knoblauchgerieben
0,25 Stück ZitroneSaft
4 EL Gewürzgurkenwasser
1 Prise Salznach Geschmack
1 Prise Pfeffernach Geschmack
Salat
600 g vegane Maultaschen 2.0
180 g veganes Chicken
100 g Cherrytomaten
100 g Gurke
1 Stück Möhre
100 g Kopfsalat
4 Stück Lauchzwiebeln
100 g Paprika

Für die ganze Woche schreib ich dir die Einkaufsliste, alles zusammengerechnet und nach Supermarkt-Gang sortiert. Meine Woche planen ›

Zubereitung

Dressing zubereiten
Alle Zutaten für das Dressing verrühren und zur Seite stellen
Chicken braten und Gemüse schneiden
Das vegane Chicken anbraten und das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden
Maultaschen braten
Die Maultaschen in Streifen schneiden und knusprig anbraten
Zusammenfügen
Alles zusammen in eine Schüssel geben und gut vermengen
Servieren
Genießen

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Tipps & Variationen

Andere Protein-Quelle · Anderes Gemüse

Andere Protein-Quelle
Statt veganem Chicken auch Tofu oder Tempeh verwenden
Anderes Gemüse
Saisonal variieren mit Radieschen, Mais oder Avocado

Tools, die ich nutze

Große Salatschüssel, Rührschüssel, Philips Airfryer, Große Antihaftpfanne

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Über das Rezept

Sieh zu, wie aus veganen Maultaschen und frischem Gemüse ein knuspriger, proteinreicher Salat wird. Das cremige…

Sieh zu, wie aus veganen Maultaschen und frischem Gemüse ein knuspriger, proteinreicher Salat wird. Das cremige Joghurt-Dressing mit Kräutern macht diesen Salat zum perfekten sättigenden Meal.