Frischer Volume Eater Snack

Vegan High Protein Sommerrollen

Name: Vegan High Protein Sommerrollen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Blätter Reispapier; 25 g Möhre (in Stifte geschnitten); 20 g Paprika (in Stifte geschnitten); 75 g Feta (vegan); 10 g Gurke (in Stifte geschnitten); 20 g Mango (in Stifte geschnitten); 5 g Rotkohl (fein geschnitten); 10 g Eisbergsalat; Minze oder Koriander (nach Geschmack); 15 g Reisnudeln

20 Min1 PortionenEinfach Bewerten

14g Protein

231 kcal

28g Carbs

6g Fett

Pro Portion

Wie viel davon passt zu dir?

Sag mir dein Ziel, ich rechne deine Portion aus.

Zutaten

1 Port.

Für die Sommerrollen
3 Blätter Reispapier
25 g Möhrein Stifte geschnitten
20 g Paprikain Stifte geschnitten
75 g Feta (vegan)
10 g Gurkein Stifte geschnitten
20 g Mangoin Stifte geschnitten
5 g Rotkohlfein geschnitten
10 g Eisbergsalat
Minze oder Koriandernach Geschmack
15 g Reisnudeln

Für die ganze Woche schreib ich dir die Einkaufsliste, alles zusammengerechnet und nach Supermarkt-Gang sortiert. Meine Woche planen ›

Zubereitung

Vorbereiten
Die Reisnudeln nach Packungsangabe kochen und abtropfen lassen. Alle weiteren Zutaten in feine Stifte schneiden.
Reispapier einweichen
Die Reispapierblätter kurz in warmes Wasser tauchen und anschließend leicht überlappend auf der Arbeitsfläche auslegen.
Füllen & rollen
Alle Zutaten in das Reispapier geben, fest zusammenrollen und mit der proteinreichen Erdnusssoße genießen.

Meal Planner

Und morgen?

Ich plan dir die Woche mit Gerichten wie diesem. Du sagst mir dein Ziel, ich rechne jede Portion passend aus.

Meine Woche planen →

Kostenlose Vorschau · dauert 2 Minuten

Schon nachgekocht?

Wie war’s? Ein Tipp genügt.

Bewertungen stammen von Nutzer:innen dieser Seite. Ob jemand nachgekocht hat, prüfe ich nicht. Ich filtere nur Spam, Beleidigungen und fremde Daten, positive und negative erscheinen gleich.

Tipps & Variationen

Extra Protein · Frischer Twist

Extra Protein
Tausche einen Teil des Gemüses gegen gebratenen Tofu oder Edamame für noch mehr Eiweiß.
Frischer Twist
Reichlich Minze und Koriander sorgen für maximale Frische in jeder Rolle.

Über das Rezept

Diese veganen Sommerrollen sind der perfekte Volume Eater Snack: knackig, frisch und mit unter 250 Kalorien…

Diese veganen Sommerrollen sind der perfekte Volume Eater Snack: knackig, frisch und mit unter 250 Kalorien richtig leicht. Ideal für heiße Tage oder als High Protein Zwischenmahlzeit.

Frische Sommerrollen mit knackigem Gemüse und einer proteinreichen Erdnusssoße – unter 250kcal und schnell gemacht.