Frischer Volume Eater Snack

Vegan High Protein Sommerrollen

⏱ 20 Min 🍽 1 Portionen 📊 Einfach 💪 14g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
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Der perfekte Volume Eater Snack 💪

Frische Sommerrollen mit knackigem Gemüse und einer proteinreichen Erdnusssoße – unter 250kcal und schnell gemacht.

Diese veganen Sommerrollen sind der perfekte Volume Eater Snack: knackig, frisch und mit unter 250 Kalorien richtig leicht. Ideal für heiße Tage oder als High Protein Zwischenmahlzeit.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
1
  • Für die Sommerrollen
  • 3.0Blätter Reispapier
  • 25.0g Möhre

    in Stifte geschnitten
  • 20.0g Paprika

    in Stifte geschnitten
  • 75.0g Feta (vegan)
  • 10.0g Gurke

    in Stifte geschnitten
  • 20.0g Mango

    in Stifte geschnitten
  • 5.0g Rotkohl

    fein geschnitten
  • 10.0g Eisbergsalat
  • 0.0 Minze oder Koriander

    nach Geschmack
  • 15.0g Reisnudeln

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Vorbereiten

Die Reisnudeln nach Packungsangabe kochen und abtropfen lassen. Alle weiteren Zutaten in feine Stifte schneiden.

2
Reispapier einweichen

Die Reispapierblätter kurz in warmes Wasser tauchen und anschließend leicht überlappend auf der Arbeitsfläche auslegen.

3
Füllen & rollen

Alle Zutaten in das Reispapier geben, fest zusammenrollen und mit der proteinreichen Erdnusssoße genießen.

Nährwerte für eine Portion
14g
Protein
28g
Kohlenhydrate
6g
Fett
Gesamtkalorien 231 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Extra Protein

Tausche einen Teil des Gemüses gegen gebratenen Tofu oder Edamame für noch mehr Eiweiß.

Frischer Twist

Reichlich Minze und Koriander sorgen für maximale Frische in jeder Rolle.

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