Eintopf

Herbsteintopf mit Butterbohnen und Räuchertofu

Name: Herbsteintopf mit Butterbohnen und Räuchertofu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Öl (zum anbraten); 200 g Räuchertofu; 1 Stück Zwiebel (gehackt); 60 g Vegane Speckwürfel; 500 g Kartoffeln (gewürfelt); 1 Stück Möhre (gewürfelt); 2 Stück Paprika (gewürfelt); 2 EL Tomatenmark; 1 Dose Gehackte Tomaten; 500 ml Brühe; 50 g Vegane Creme; 1 Dose Butterbohnen; 3 Stück Wacholderbeeren; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; 2 TL Knoblauchpulver; 0,5 TL Muskat; 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)

45 Min4 PortionenEinfach Bewerten

25g Protein

367 kcal

38g Carbs

11g Fett

Pro Portion

Wie viel davon passt zu dir?

Sag mir dein Ziel, ich rechne deine Portion aus.

Zutaten

4 Port.

Hauptzutaten
1 EL Ölzum anbraten
200 g Räuchertofu
1 Stück Zwiebelgehackt
60 g Vegane Speckwürfel
500 g Kartoffelngewürfelt
1 Stück Möhregewürfelt
2 Stück Paprikagewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 Dose Gehackte Tomaten
500 ml Brühe
50 g Vegane Creme
1 Dose Butterbohnen
Gewürze
3 Stück Wacholderbeeren
2 Stück Lorbeerblätter
2 TL Thymian
1 TL Rosmarin
2 TL Knoblauchpulver
0,5 TL Muskat
1 Prise Pfeffernach Geschmack

Für die ganze Woche schreib ich dir die Einkaufsliste, alles zusammengerechnet und nach Supermarkt-Gang sortiert. Meine Woche planen ›

Zubereitung

Tofu anbraten
Den Räuchertofu anbraten
Gemüse anbraten
Dann nach und nach die restlichen Zutaten anbraten
Tomatenmark anrösten
Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten
Ablöschen
Mit gehackten Tomaten und Brühe ablöschen und die Gewürze unterrühren
Kochen
Alles solange mit Deckel kochen bis die Kartoffeln weich sind
Verfeinern
Die vegane Creme unterrühren und die Butterbohnen ergänzen

Meal Planner

Und morgen?

Ich plan dir die Woche mit Gerichten wie diesem. Du sagst mir dein Ziel, ich rechne jede Portion passend aus.

Meine Woche planen →

Kostenlose Vorschau · dauert 2 Minuten

Schon nachgekocht?

Wie war’s? Ein Tipp genügt.

Bewertungen stammen von Nutzer:innen dieser Seite. Ob jemand nachgekocht hat, prüfe ich nicht. Ich filtere nur Spam, Beleidigungen und fremde Daten, positive und negative erscheinen gleich.

Tipps & Variationen

Gemüse-Variationen · Bohnen-Alternative

Gemüse-Variationen
Verschiedenes Gemüse je nach Kühlschrank-Vorrat verwenden
Bohnen-Alternative
Andere Bohnenarten oder Linsen verwenden

Tools, die ich nutze

Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne

* Diese Tools sind Affiliate-Links. Ich erhalte eine kleine Provision — für dich entstehen keine Mehrkosten. Ich empfehle ausschließlich Produkte, die ich selbst täglich benutze.

Über das Rezept

Schnell gemacht und perfekt im Herbst. Das Rezept eignet sich auch super um das restliche Gemüse…

Schnell gemacht und perfekt im Herbst. Das Rezept eignet sich auch super um das restliche Gemüse aus dem Kühlschrank aufzubrauchen.

Ein herzhafter veganer Herbsteintopf mit Räuchertofu und viel Gemüse. Perfekt zum Aufbrauchen von Gemüseresten aus dem Kühlschrank. Reich an pflanzlichem Protein.