Herzhafte Loaded Fries

Vegane Big Mac Loaded Fries

Name: Vegane Big Mac Loaded Fries
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Pommes (3% Fett); 1 Scheibe veganer Käse; 200 g veganes Hack; 2 TL Paprikapulver geräuchert; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 EL Worcestershire Sauce; 3 Stück Salatblätter (in Streifen); 1 Stück Gewürzgurken (in Würfeln); 0,25 Stück rote Zwiebel (fein gehackt); 150 g Seidentofu; 1 EL light Mayonnaise; 1 EL Senf; 1 EL Apfelessig; 1 EL Ahornsirup; 3 EL Gewürzgurkenwasser; 1 Stück Gewürzgurke (sehr fein gehackt); 1 TL Paprikapulver edelsüß; 0,5 TL Zwiebelpulver; 0,5 TL Knoblauchpulver; 0,25 TL Kurkuma; 0,5 TL Kala Namak; Pfeffer (nach Geschmack)

30 Min2 PortionenEinfach Bewerten

42g Protein

588 kcal

57g Carbs

21g Fett

Pro Portion

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Zutaten

2 Port.

Pommes
400 g Pommes (3% Fett)
1 Scheibe veganer Käse
Für das Hack
200 g veganes Hack
2 TL Paprikapulver geräuchert
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 EL Worcestershire Sauce
Toppings
3 Stück Salatblätterin Streifen
1 Stück Gewürzgurkenin Würfeln
0,25 Stück rote Zwiebelfein gehackt
Big-Mac-Soße
150 g Seidentofu
1 EL light Mayonnaise
1 EL Senf
1 EL Apfelessig
1 EL Ahornsirup
3 EL Gewürzgurkenwasser
1 Stück Gewürzgurkesehr fein gehackt
1 TL Paprikapulver edelsüß
0,5 TL Zwiebelpulver
0,5 TL Knoblauchpulver
0,25 TL Kurkuma
0,5 TL Kala Namak
Pfeffernach Geschmack

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Zubereitung

Pommes backen
Die Pommes für ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad im Airfryer knusprig backen.
Hack anbraten
Währenddessen das vegane Hack in einer beschichteten Pfanne anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und mit den Gewürzen und der Worcestershire Sauce vermengen.
Soße mixen
Seidentofu, Mayonnaise, Senf, Apfelessig und Ahornsirup mit einem Stabmixer cremig pürieren. Danach alle weiteren Zutaten für die Soße dazugeben und gut verrühren.
Pommes überbacken
Die fertigen Pommes in eine Schüssel geben und mit dem veganen Käse für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, bis der Käse schmilzt.
Anrichten & genießen
Alle weiteren Zutaten – Hack, Salat, Gurken, Zwiebel und die cremige Big-Mac-Soße – in die Schüssel geben und sofort genießen.

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Tipps & Variationen

Mehr Protein

Mehr Protein
Ergänze noch mehr veganes Hack oder iss einen Crispy Riegel von Vetain zum Nachtisch.

Tools, die ich nutze

Philips Airfryer, Große Antihaftpfanne, Bamix Stabmixer

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Über das Rezept

Diese veganen Big Mac Loaded Fries bringen den Fast-Food-Klassiker in eine High-Protein-Version mit über 80g Eiweiß.…

Diese veganen Big Mac Loaded Fries bringen den Fast-Food-Klassiker in eine High-Protein-Version mit über 80g Eiweiß. Knusprige Pommes, würziges veganes Hack und eine cremige Big-Mac-Soße auf Seidentofu-Basis machen dieses Gericht zum perfekten Cheat-Meal ohne schlechtes Gewissen. In nur 30 Minuten fertig und dabei herzhaft, sättigend und komplett pflanzlich.

Knusprige Pommes mit veganem Hack und cremiger Big-Mac-Soße – der ultimative High-Protein-Fast-Food-Genuss.