Knuspriger Snack-Tofu

Knuspriger Popcorn Tofu

Name: Knuspriger Popcorn Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Fester Tofu (gewürfelt); 120 ml Sojamilch (ungesüßt); 60 g Mehl; 2 EL Speisestärke; 40 g Maismehl; 80 g Cornflakes (fein püriert); 2 TL Paprikapulver geräuchert; 2 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer

30 Min2 PortionenEinfach Bewerten

43g Protein

701 kcal

81g Carbs

22g Fett

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Zutaten

2 Port.

Für den Tofu
400 g Fester Tofugewürfelt
120 ml Sojamilchungesüßt
Für die Panade
60 g Mehl
2 EL Speisestärke
40 g Maismehl
80 g Cornflakesfein püriert
Gewürze
2 TL Paprikapulver geräuchert
2 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

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Zubereitung

Tofu vorbereiten
Den Tofu mit einem Geschirrhandtuch gut auspressen, damit er möglichst viel Flüssigkeit verliert und richtig knusprig wird. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.
Je trockener der Tofu, desto knuspriger das Ergebnis.
Panierstraße aufbauen
Drei Schalen vorbereiten: In die erste die Sojamilch geben, in die zweite Mehl, Speisestärke und die Hälfte der Gewürze mischen, in die dritte Maismehl, die pürierten Cornflakes und die andere Hälfte der Gewürze.
Tofu panieren
Die Tofuwürfel erst in der Sojamilch, dann in der Mehlmischung, danach erneut in der Sojamilch und zum Schluss in der Maismehl-Cornflakes-Mischung wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
Knusprig ausbacken
Den panierten Tofu entweder im Airfryer bei ca. 200 °C goldbraun und knusprig backen oder in der Pfanne mit etwas Öl rundum ausbacken.
Im Airfryer brauchst du kaum Öl und der Tofu wird besonders knusprig.

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Tipps & Variationen

Mit Dip · Im Salat

Mit Dip
Serviere den Popcorn-Tofu mit einem cremigen veganen Dip oder Sriracha-Mayo.
Im Salat
Perfekt als knuspriges Topping über einem frischen Salat oder in einer Bowl.

Tools, die ich nutze

Philips Airfryer, Küchenhandtücher, Rührschüssel

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Über das Rezept

Das ist wohl das Beste, was du mit Tofu machen kannst: knuspriger Popcorn-Tofu, den du einfach…

Das ist wohl das Beste, was du mit Tofu machen kannst: knuspriger Popcorn-Tofu, den du einfach so wegsnacken kannst. Egal ob pur, im Salat oder mit Dip auf der Couch – dieser vegane High Protein Snack überzeugt mit knuspriger Cornflakes-Panade und ordentlich Eiweiß. In wenigen Minuten aus dem Airfryer oder der Pfanne fertig.

Knuspriger veganer Popcorn-Tofu mit Cornflakes-Panade – perfekt zum Snacken.