Hauptgericht

Vegane One-Pot-Pasta mit Spinat & Tomaten

Name: Vegane One-Pot-Pasta mit Spinat & Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Pasta (am besten Proteinpasta); 200 g Cherrytomaten; 300 g Spinat (TK); 1 Packung Zwiebeln (TK); 200 ml vegane Sahne (7%); 400 ml Brühe; 150 g vegane Salami oder Räuchertofu; 100 g veganer Frischkäse; 200 g Seidentofu; 45 g Hefeflocken; 2 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; 2 TL Thymian; 2 TL Pfeffer; 1 TL Speisestärke (ggf. zum Abbinden mit Wasser)

40 Min4 PortionenEinfach Bewerten

37g Protein

605 kcal

73g Carbs

16g Fett

Pro Portion

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Zutaten

4 Port.

Hauptzutaten
350 g Pastaam besten Proteinpasta
200 g Cherrytomaten
300 g SpinatTK
1 Packung ZwiebelnTK
200 ml vegane Sahne7%
400 ml Brühe
Proteinquellen
150 g vegane Salami oder Räuchertofu
100 g veganer Frischkäse
200 g Seidentofu
Gewürze & Extras
45 g Hefeflocken
2 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
2 TL Thymian
2 TL Pfeffer
1 TL Speisestärkeggf. zum Abbinden mit Wasser

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Zubereitung

Vorbereitung
Alle Zutaten in eine Auflaufform mit Deckel geben und gut vermischen.
Backen
Mit Deckel für circa 25-30 Minuten bei 250 Grad Ober-Unterhitze im Backofen backen bis die Nudeln durch sind.
Die Backzeit kann je nach Nudelsorte variieren
Nachbearbeitung
Gut umrühren und falls zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, einen TL Speisestärke mit kaltem Wasser vermengen und unterrühren.
Die Konsistenz sollte cremig aber nicht zu flüssig sein
Servieren
Die fertige One Pot Pasta heiß servieren und genießen.

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Tipps & Variationen

Verschiedene Proteinquellen · Gemüse-Variationen · Würzung anpassen

Verschiedene Proteinquellen
Statt veganer Salami kann auch nur Räuchertofu verwendet werden oder andere vegane Fleischalternativen
Gemüse-Variationen
Andere TK-Gemüse wie Brokkoli oder Paprika können den Spinat ergänzen oder ersetzen
Würzung anpassen
Je nach Geschmack können italienische Kräuter oder Chili für mehr Schärfe hinzugefügt werden

Tools, die ich nutze

Backblech, Große Pfanne 32cm, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne, Auflaufform

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Über das Rezept

Diese proteinreiche One Pot Pasta ist das perfekte Feierabendrezept. Mit Proteinpasta wird das ganze natürlich noch…

Diese proteinreiche One Pot Pasta ist das perfekte Feierabendrezept. Mit Proteinpasta wird das ganze natürlich noch besser. Alle Zutaten kommen in eine Auflaufform und werden zusammen im Ofen gebacken.

Dieses einfache One Pot Pasta Rezept liefert beeindruckende 147g Protein pro Gesamtportion. Alle Zutaten werden zusammen in einer Auflaufform gebacken - perfekt für den Feierabend.