Hauptgericht

Reiskocher Dal

Name: Reiskocher Dal
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Kokosöl; 200 g Tempeh; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (daumengroß); 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 0,5 TL Chili; 1 Stück Sternanis; 0,5 TL Koriandersaat; 200 g Rote Linsen; 400 g Kokosmilch (light); 400 ml Wasser; 1 Stück Spitzpaprika; 1 Handvoll Koriander (frisch); 0,5 Stück Zitrone (Saft); 1 EL Ahornsirup; 1 Prise Salz (nach Geschmack)

35 Min2 PortionenEinfach Bewerten

47g Protein

642 kcal

62g Carbs

21g Fett

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Zutaten

2 Port.

Basis
1 EL Kokosöl
200 g Tempeh
2 Stück Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerdaumengroß
Gewürze
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Chili
1 Stück Sternanis
0,5 TL Koriandersaat
Hauptzutaten
200 g Rote Linsen
400 g Kokosmilchlight
400 ml Wasser
1 Stück Spitzpaprika
1 Handvoll Korianderfrisch
Zum Abschmecken
0,5 Stück ZitroneSaft
1 EL Ahornsirup
1 Prise Salznach Geschmack

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Zubereitung

Tempeh anbraten
Den Tempeh in etwas Kokosöl in einer Pfanne anbraten bis er goldbraun ist.
Gewürze anrösten
Knoblauch und Ingwer reiben, die Gewürze ergänzen und alles kurz anrösten bis es duftet.
Nicht zu lange rösten, sonst werden die Gewürze bitter
Linsen hinzufügen
Die Linsen dazugeben, gut umrühren, mit Kokosmilch und Wasser ablöschen und Paprika und Koriander ergänzen.
Köcheln lassen
Circa 20 Minuten geschlossen köcheln lassen und zum Schluss mit Zitronensaft, Ahornsirup und Salz abschmecken.
Geschlossen köcheln für die beste Konsistenz

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Tipps & Variationen

Mit Gemüse · Schärfer · Cremiger

Mit Gemüse
Zusätzlich Karotten, Süßkartoffeln oder Spinat hinzufügen
Schärfer
Mehr Chili oder frische Chilischoten verwenden
Cremiger
Normale Kokosmilch statt light verwenden

Tools, die ich nutze

Große Antihaftpfanne, Großer Edelstahl-Kochtopf

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Über das Rezept

Genau das richtige wenn es schnell gehen muss und du zwischendurch noch duschen gehen willst. Ein…

Genau das richtige wenn es schnell gehen muss und du zwischendurch noch duschen gehen willst. Ein proteinreiches veganes Dal perfekt für die Meal Prep.

In nur 35 Minuten entsteht dieses proteinreiche Dal mit Tempeh. Perfekt für die Meal Prep und vollgepackt mit 94g Protein. Ein einfaches veganes Gericht das sättigt und nährt.