Hauptgericht

Veganes Butter Chicken

Name: Veganes Butter Chicken
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Kokosöl; 1 Stück Zwiebel (gehackt); 3 Stück Chilischoten (gehackt, bunt); 4 Zehen Knoblauch (gehackt); 4 EL Tomatenmark; 1,5 TL Kurkuma; 1 TL Koriander (gemahlen); 1,5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Garam Masala; 0,5 TL Koriandersaat; 1 Msp Piment; 1 Msp Muskat; 1 Dose Tomaten (gehackt); 200 ml Wasser; 250 ml Kokosmilch (light); 0,5 Stück Zitrone (Saft); 3 EL Sojasauce; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 400 g Hähnchenalternative (vegan)

15 Min2 PortionenEinfach 5,0 (1)

69g Protein

682 kcal

24g Carbs

32g Fett

Pro Portion

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Zutaten

2 Port.

Basis
1 EL Kokosöl
1 Stück Zwiebelgehackt
3 Stück Chilischotengehackt, bunt
4 Zehen Knoblauchgehackt
Gewürze & Paste
4 EL Tomatenmark
1,5 TL Kurkuma
1 TL Koriandergemahlen
1,5 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Garam Masala
0,5 TL Koriandersaat
1 Msp Piment
1 Msp Muskat
Sauce
1 Dose Tomatengehackt
200 ml Wasser
250 ml Kokosmilchlight
0,5 Stück ZitroneSaft
3 EL Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Protein
400 g Hähnchenalternativevegan

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Zubereitung

Zwiebel anbraten
Die Zwiebel in etwas Kokosöl glasig braten, dann die Chili dazugeben und durchschwenken.
Knoblauch & Tomatenmark
Den Knoblauch kurz mitbraten und das Tomatenmark einrühren.
Gewürze anrösten
Die Gewürze ergänzen und solange rühren bis es richtig duftet, dann mit gehackten Tomaten, Wasser und Kokosmilch ablöschen.
Gewürze gut anrösten für intensiveren Geschmack
Sauce abschmecken
Mit Zitronensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Flamme köcheln lassen.
Protein hinzufügen
Die Hähnchenalternative anbraten und zu der Soße geben.
Fertigstellen
Nochmal kurz aufkochen lassen und sofort genießen.

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Tipps & Variationen

Mit Tempeh · Mit Tofu · Schärfer

Mit Tempeh
Tempeh in Würfel schneiden, anbraten und verwenden
Mit Tofu
Festen Tofu würfeln, anbraten und als Proteinquelle nutzen
Schärfer
Mehr Chilischoten oder Cayennepfeffer hinzufügen

Tools, die ich nutze

Küchenhandtücher, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne

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Über das Rezept

In nur 15 Minuten fertig mit 140g Eiweiß und perfekt zum Meal Prep. Du kannst jede…

In nur 15 Minuten fertig mit 140g Eiweiß und perfekt zum Meal Prep. Du kannst jede Proteinquelle verwenden - egal ob Tempeh, Tofu oder Fleischalternative, einfach vorher anbraten.

Dieses cremige vegane Butter Chicken ist in nur 15 Minuten zubereitet und liefert satte 140g Protein. Perfekt für Meal Prep und mit jeder Proteinquelle deiner Wahl machbar.