Suppen

Vegane Lauch-Käse-Cremesuppe

Name: Vegane Lauch-Käse-Cremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g Veganes Hack; 4 Stangen Porree; 4 Zehen Knoblauch (gehackt); 1000 ml Gemüsebrühe; 50 g Hefeflocken; 100 g Vegane Creme; 30 g Cashewmus; 100 ml Vegane Sahne (light); 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Msp. Muskat; Pfeffer; Salz

25 Min4 PortionenEinfach Bewerten

39g Protein

430 kcal

12g Carbs

24g Fett

Pro Portion

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Zutaten

4 Port.

Hauptzutaten
360 g Veganes Hack
4 Stangen Porree
4 Zehen Knoblauchgehackt
1000 ml Gemüsebrühe
Cremige Basis
50 g Hefeflocken
100 g Vegane Creme
30 g Cashewmus
100 ml Vegane Sahnelight
Gewürze
1 Stück Lorbeerblatt
1 Msp. Muskat
Pfeffer
Salz

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Zubereitung

Hack und Porree anbraten
Das vegane Hack in einer großen Pfanne oder Topf anbraten, den Porree dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Knoblauch und Brühe
Knoblauch durchschwenken und alles mit der Brühe ablöschen.
Cremige Zutaten einrühren
Hefeflocken, vegane Creme und Cashewmus unterrühren, die restlichen Gewürze und die vegane Sahne ergänzen.
Köcheln lassen
Mit Deckel für circa 5 Minuten weichkochen lassen und anschließend genießen.

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Tipps & Variationen

Mit Karotten · Schärfer · Mit Kräutern

Mit Karotten
Zusätzlich gewürfelte Karotten für mehr Süße und Nährstoffe
Schärfer
Mit Chili oder Cayennepfeffer für mehr Würze
Mit Kräutern
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Tools, die ich nutze

Bio Hefeflocken, Bamix Stabmixer, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne

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Über das Rezept

Diese vegane Lauch-Käse-Cremesuppe ist vollgepackt mit pflanzlichen Proteinen und perfekt zum Meal-Preppen geeignet. Eine cremige, sättigende…

Diese vegane Lauch-Käse-Cremesuppe ist vollgepackt mit pflanzlichen Proteinen und perfekt zum Meal-Preppen geeignet. Eine cremige, sättigende Suppe mit über 150g Protein pro Gesamtportion.

Schnelle vegane Lauch-Käse-Cremesuppe mit veganem Hack und cremiger Konsistenz. Perfekt für alle, die viel pflanzliches Protein brauchen und gerne meal-preppen.