Herzhafte Loaded Fries

Vegane High Protein Big Mac Loaded Fries 🍟

⏱ 30 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 42g Protein

Sören

Veganer Online Fitness Coach · OWL

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Big Mac loaded Fries mit über 80g Eiweiß 💪

Knusprige Pommes mit veganem Hack und cremiger Big-Mac-Soße – der ultimative High-Protein-Fast-Food-Genuss.

Diese veganen Big Mac Loaded Fries bringen den Fast-Food-Klassiker in eine High-Protein-Version mit über 80g Eiweiß. Knusprige Pommes, würziges veganes Hack und eine cremige Big-Mac-Soße auf Seidentofu-Basis machen dieses Gericht zum perfekten Cheat-Meal ohne schlechtes Gewissen. In nur 30 Minuten fertig und dabei herzhaft, sättigend und komplett pflanzlich.

🔧 Tools die ich nutze

Philips Airfryer

Macht Tofu außen richtig knusprig und spart dabei Zeit, Öl und langes Ofen-Vorheizen.

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Große Antihaftpfanne

Viel Platz für One-Pot-Gerichte, Gemüse & knusprigen Tofu ohne Ankleben oder Gedränge in der Pfanne.

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Bamix Stabmixer

Perfekt für cremige Suppen & Soßen direkt im Topf – leistungsstark, leise und super schnell gereinigt.

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Zutaten

Portionen anpassen

Pommes
400.0g Pommes (3% Fett)
1.0Scheibe veganer Käse
Für das Hack
200.0g veganes Hack
2.0TL Paprikapulver geräuchert
1.0TL Knoblauchpulver
1.0TL Zwiebelpulver
1.0EL Worcestershire Sauce
Toppings
3.0Stück Salatblätter
in Streifen
1.0Stück Gewürzgurken
in Würfeln
0.25Stück rote Zwiebel
fein gehackt
Big-Mac-Soße
150.0g Seidentofu
1.0EL light Mayonnaise
1.0EL Senf
1.0EL Apfelessig
1.0EL Ahornsirup
3.0EL Gewürzgurkenwasser
1.0Stück Gewürzgurke
sehr fein gehackt
1.0TL Paprikapulver edelsüß
0.5TL Zwiebelpulver
0.5TL Knoblauchpulver
0.25TL Kurkuma
0.5TL Kala Namak
0.0 Pfeffer
nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Anleitung

Pommes backen

Die Pommes für ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad im Airfryer knusprig backen.

Hack anbraten

Währenddessen das vegane Hack in einer beschichteten Pfanne anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und mit den Gewürzen und der Worcestershire Sauce vermengen.

Soße mixen

Seidentofu, Mayonnaise, Senf, Apfelessig und Ahornsirup mit einem Stabmixer cremig pürieren. Danach alle weiteren Zutaten für die Soße dazugeben und gut verrühren.

Pommes überbacken

Die fertigen Pommes in eine Schüssel geben und mit dem veganen Käse für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, bis der Käse schmilzt.

Anrichten & genießen

Alle weiteren Zutaten – Hack, Salat, Gurken, Zwiebel und die cremige Big-Mac-Soße – in die Schüssel geben und sofort genießen.

Nährwerte für 2 Portionen

84g

Protein

114g

Kohlenhydrate

42g

Fett

Gesamtkalorien 1176 kcal