One Pot Pasta

Cremigste vegane One-Pot-Carbonara

Name: Cremigste vegane One-Pot-Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Seidentofu; 400 ml Sojamilch; 40 g Hefeflocken; 100 ml Soja Sahne (light); 1 EL Öl (zum anbraten); 120 g vegane Schinkenwürfel; 5 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 250 g Protein Spaghetti; 150 ml Brühe; 1 TL Kala Namak; 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack); 1 Portion veganer Parmesan (optional)

30 Min2 PortionenEinfach 4,5 (4)

84g Protein

787 kcal

72g Carbs

14g Fett

Pro Portion

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Zutaten

2 Port.

Für die Carbonara-Sauce
200 g Seidentofu
400 ml Sojamilch
40 g Hefeflocken
100 ml Soja Sahnelight
Für die Pasta
1 EL Ölzum anbraten
120 g vegane Schinkenwürfel
5 Stück Knoblauchzehengehackt
250 g Protein Spaghetti
150 ml Brühe
Zum Würzen
1 TL Kala Namak
1 Prise Pfeffernach Geschmack
1 Portion veganer Parmesanoptional

Für die ganze Woche schreib ich dir die Einkaufsliste, alles zusammengerechnet und nach Supermarkt-Gang sortiert. Meine Woche planen ›

Zubereitung

Sauce vorbereiten
Seidentofu, Sojamilch, Hefeflocken und Sahne in einem Mixer pürieren
Schinkenwürfel anbraten
Die Schinkenwürfel in Öl anbraten bis sie goldbraun sind
Knoblauch hinzufügen
Den gehackten Knoblauch durchschwenken und kurz mitbraten
Pasta hinzufügen
Die Spaghetti dazugeben und mit dem Mixerinhalt und der Brühe ablöschen
Garen lassen
Warten bis man die Spaghetti komplett in die Pfanne bekommt und dann mit Deckel garen. Zwischendurch umrühren und ggf. Flüssigkeit ergänzen
Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen damit nichts anbrennt
Würzen und servieren
Mit Kala Namak und Pfeffer abschmecken. Optional veganen Parmesan hinzufügen und genießen

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Tipps & Variationen

Mit Räuchertofu · Glutenfrei · Extra cremig

Mit Räuchertofu
Statt veganen Schinkenwürfeln kann auch gewürfelter Räuchertofu verwendet werden
Glutenfrei
Protein Spaghetti durch glutenfreie Pasta ersetzen
Extra cremig
Mehr Soja Sahne für noch cremigere Konsistenz hinzufügen

Tools, die ich nutze

Bio Hefeflocken, Bamix Stabmixer, Küchenhandtücher, Große Pfanne 32cm, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne, Grobe Gemüsereibe

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Über das Rezept

Genau das richtige wenn es schnell gehen muss, gut schmecken und trotzdem krasse Nährwerte haben soll.…

Genau das richtige wenn es schnell gehen muss, gut schmecken und trotzdem krasse Nährwerte haben soll. Diese vegane Carbonara wird komplett in einer Pfanne zubereitet.

Diese cremige One Pot Carbonara kombiniert Seidentofu, Hefeflocken und vegane Schinkenwürfel zu einem proteinreichen Pasta-Gericht. Alles wird in einer Pfanne zubereitet und ist in 30 Minuten fertig.

Das sagen andere

4,5 4 Bewertungen

Aaron

Extrem lecker und sooooo cremig

Antwort von Sören

Jaaaa 😊
Rieke

Mega lecker!!

Antwort von Sören

🫶

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