High Protein Hauptgericht

Fully Loaded Vegan High Protein Süßkartoffel

Name: Fully Loaded Vegan High Protein Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Süßkartoffel; 200 g veganes Hack; 2 TL Tomatenmark; 100 ml Wasser; 1 TL Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 Prise Salz; 150 g Skyr Alternative (vegan); 2 EL Gewürzgurkenwasser; 1 EL Dill (TK); 1 EL Petersilie (TK); 1 Zehe Knoblauch (gerieben); 0,25 Stück Limette (Saft); 1 TL Ahornsirup; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

35 Min1 PortionenEinfach 4,5 (2)

76g Protein

811 kcal

79g Carbs

21g Fett

Pro Portion

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Zutaten

1 Port.

Hauptzutaten
1 Stück Süßkartoffel
200 g veganes Hack
2 TL Tomatenmark
100 ml Wasser
1 TL Oregano
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 Prise Salz
Joghurtsoße
150 g Skyr Alternativevegan
2 EL Gewürzgurkenwasser
1 EL DillTK
1 EL PetersilieTK
1 Zehe Knoblauchgerieben
0,25 Stück LimetteSaft
1 TL Ahornsirup
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

Süßkartoffel vorbereiten
Die Süßkartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen und für ca. 20 Minuten bei 200°C im Airfryer backen, bis sie weich geworden ist.
Hack anbraten
Währenddessen das Hack anbraten, das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Würzen und einkochen
Hitze reduzieren, das Wasser und die Gewürze dazugeben und kurz einkochen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Joghurtsoße zubereiten
Alle Zutaten für die Joghurtsoße verrühren und zur Seite stellen.
Süßkartoffel öffnen
Die Süßkartoffel der Länge nach aufschneiden und das Innere mit einer Gabel zerdrücken.
Füllen und servieren
Mit dem veganen Hack und der Joghurtsoße füllen und dekorieren.
Genießen
Die gefüllte Süßkartoffel warm servieren und genießen.

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Tipps & Variationen

Andere Proteinquelle · Käse-Alternative · Schärfer

Andere Proteinquelle
Statt veganem Hack könnten auch gewürzte Linsen oder Bohnen verwendet werden
Käse-Alternative
Mit veganem Käse überbacken für extra Cremigkeit
Schärfer
Mit Chili oder scharfer Soße für mehr Würze

Tools, die ich nutze

Backblech, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne

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Über das Rezept

Diese loaded Süßkartoffel mit veganem Hack und cremiger Joghurtsoße ist super easy zuzubereiten und extrem lecker.…

Diese loaded Süßkartoffel mit veganem Hack und cremiger Joghurtsoße ist super easy zuzubereiten und extrem lecker. Mit 80g Protein das perfekte Fitness-Meal.

Eine gebackene Süßkartoffel wird mit würzigem veganen Hack und einer cremigen Joghurt-Kräuter-Soße gefüllt. Super einfach und unglaublich proteinreich für deine Fitness-Ziele.