High Protein Pasta

Pasta in veganer Schinken-Käse-Sahne-Soße

Name: Pasta in veganer Schinken-Käse-Sahne-Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g vegane Chunks (z.B. Kebab); 90 g vegane Schinkenwürfel; 400 g Seidentofu; 50 g Hefeflocken; 100 ml Sojamilch; 100 ml Brühe; 100 ml vegane Sahne; 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt); 1 TL Knoblauchpulver; 1 Msp Muskat; 1 TL Thymian; 0,5 Bund Petersilie; 0,5 Stück Zitrone (Saft); 300 g Spaghetti (ungekocht); 2 Kellen Pastawasser

35 Min2 PortionenMittel Bewerten

95g Protein

1123 kcal

121g Carbs

25g Fett

Pro Portion

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Zutaten

2 Port.

Protein-Komponenten
200 g vegane Chunksz.B. Kebab
90 g vegane Schinkenwürfel
400 g Seidentofu
Soßen-Basis
50 g Hefeflocken
100 ml Sojamilch
100 ml Brühe
100 ml vegane Sahne
Gewürze & Aromaten
1 Stück Knoblauchzehegehackt
1 TL Knoblauchpulver
1 Msp Muskat
1 TL Thymian
0,5 Bund Petersilie
0,5 Stück ZitroneSaft
Pasta & Flüssigkeit
300 g Spaghettiungekocht
2 Kellen Pastawasser

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Zubereitung

Chunks und Schinken anbraten
Die Chunks etwas kleinschneiden und mit den Schinkenwürfeln anbraten, zum Schluss den Knoblauch ergänzen und zur Seite stellen.
Soßen-Basis pürieren
Seidentofu mit Hefeflocken, Sojamilch, Brühe und Gewürzen pürieren.
Pasta kochen
Die Pasta fast al dente kochen.
Nicht vollständig garen, da die Pasta in der Soße fertig gekocht wird
Soße zusammenfügen
Die Soße zu den Chunks in die Pfanne geben, Petersilie, Zitronensaft, vegane Sahne und Pastawasser ergänzen und kurz aufkochen.
Pasta in der Soße fertig garen
Die nicht ganz fertig gegarten Spaghetti zur Soße geben und darin fertig kochen.
Servieren
Genießen.

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Tipps & Variationen

Extra High Protein · Gemüse-Variante

Extra High Protein
Proteinpasta statt normaler Pasta für noch mehr Eiweiß verwenden
Gemüse-Variante
Zusätzlich Pilze oder Spinat zur Soße geben

Tools, die ich nutze

Bio Hefeflocken, Bamix Stabmixer, Küchenhandtücher, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne

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Über das Rezept

Diese cremige vegane Schinken-Käse-Sahne-Soße ist die beste Pastasoße mit unglaublich viel Protein. Perfekt für alle, die…

Diese cremige vegane Schinken-Käse-Sahne-Soße ist die beste Pastasoße mit unglaublich viel Protein. Perfekt für alle, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten ohne auf Geschmack zu verzichten.

Sieh zu, wie aus einfachen veganen Zutaten eine unglaublich cremige und proteinreiche Pasta-Soße entsteht. Diese vegane Alternative zur Carbonara überzeugt durch ihren authentischen Geschmack und liefert dabei fast 95g Protein pro Portion.