Vegane High Protein Gerichte

Roasted Potato Chicken Pfanne

Name: Roasted Potato Chicken Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 110 g Sojageschnetzeltes; 700 g Kartoffeln (gewürfelt); 800 ml Gemüsebrühe; 1 EL Öl; 1 Stück Zwiebel (in Streifen); 2 EL Petersilie (frisch, gehackt); 1 EL Dill (frisch, gehackt); 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Rosmarin; 1 TL Salbei; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

30 Min2 PortionenEinfach 5,0 (2)

35g Protein

492 kcal

73g Carbs

6g Fett

Pro Portion

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Zutaten

2 Port.

Hauptzutaten
110 g Sojageschnetzeltes
700 g Kartoffelngewürfelt
800 ml Gemüsebrühe
1 EL Öl
1 Stück Zwiebelin Streifen
Kräuter & Gewürze
2 EL Petersiliefrisch, gehackt
1 EL Dillfrisch, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Rosmarin
1 TL Salbei
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

Köcheln lassen
Das Sojageschnetzelte mit den gewürfelten Kartoffeln in eine Pfanne geben, die Brühe ergänzen und alles mit Deckel für circa 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln fast gar sind.
Kartoffeln müssen weich sein bevor weiter gebraten wird
Anbraten
Den Deckel abnehmen, die restliche Flüssigkeit verkochen lassen, etwas Öl ergänzen und das ganze knusprig braun anbraten.
Erst die Flüssigkeit komplett verdampfen lassen für knusprige Röstaromen
Zwiebel hinzufügen
Die Zwiebel dazugeben und glasig anbraten.
Würzen
Die Kräuter und Gewürze ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frische Kräuter erst am Ende zugeben

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Tipps & Variationen

Mit anderem Protein · Andere Kräuter · Süßkartoffel-Variante

Mit anderem Protein
Statt Sojageschnetzeltem kann auch Tofu oder Tempeh verwendet werden
Andere Kräuter
Thymian oder Oregano als Alternative zu Rosmarin und Salbei
Süßkartoffel-Variante
Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln für mehr Süße

Tools, die ich nutze

Große Pfanne 32cm, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne

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Über das Rezept

Diese Kartoffel-Chicken Pfanne ist ein proteinreiches veganes Gericht ohne Fertigprodukte mit wenig Kalorien. Eine einfache vegane…

Diese Kartoffel-Chicken Pfanne ist ein proteinreiches veganes Gericht ohne Fertigprodukte mit wenig Kalorien.

Eine einfache vegane Pfanne mit Sojageschnetzeltem und Kartoffeln. Das Gericht wird erst gekocht und dann knusprig angebraten. Perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Das sagen andere

5,0 2 Bewertungen

Marek

Für 4 Portionen auf einmal nicht geeignet, daher eher für 2 Portionen zubereiten. Dennoch sehr lecker.

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