Brotaufstrich

Vegane Teewurst oder Leberwurst

⏱ 25 Min 🍽 4 Portionen 📊 Einfach 💪 13g Protein
Sören
Sören
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Vegane Teewurst in 25 Minuten selbst gemacht

Diese proteinreiche vegane Teewurst wird aus Kidneybohnen und Räuchertofu zubereitet. Perfekt als Brotaufstrich oder weiterverarbeitet als Bratlinge.

Diese vegane Teewurst ist perfekt zum klassischen Abendbrot. Übrig gebliebene Teewurst kann mit Haferflocken zu Bratlingen verarbeitet werden.

Inhaltsverzeichnis

🔧 Tools die ich nutze
Bamix Stabmixer
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Perfekt für cremige Suppen & Soßen direkt im Topf – leistungsstark, leise und super schnell gereinigt.
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Rührschüssel
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Zutaten

Portionen anpassen
4
  • Basis
  • 15.0ml Olivenöl

  • 1.0Stück Zwiebel

    gehackt
  • 2.0Stück Knoblauchzehen

    gehackt
  • Gewürze
  • 1.0TL Paprikapulver

  • 1.0TL Paprikapulver

    geräuchert
  • 1.0TL Majoran

  • 1.0TL Thymian

  • 0.5TL Koriander

  • 1.0Prise Piment

  • 1.0Msp Muskat

  • 1.0TL Pfeffer

  • Hauptzutaten
  • 1.0Dose Kidneybohnen

    abgetropft
  • 200.0g Räuchertofu

  • 1.0EL Hefeflocken

  • 1.0TL Senf

  • 100.0ml Gemüsebrühe

    nach Bedarf

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Zwiebeln anbraten

Die Zwiebel in dem Öl glasig anbraten, dann kurz den Knoblauch mit durchschwenken.

2
Gewürze hinzufügen

Die Gewürze hinzufügen, gut umrühren und alles mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben.

3
Mixen

Vorsichtig beim Mixen Brühe hinzufügen und mixen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

⚠️
Brühe langsam hinzufügen für perfekte Konsistenz
4
Servieren

Die vegane Teewurst auf Brot streichen und genießen.

Nährwerte für 4 Portionen
13g
Protein
8g
Kohlenhydrate
6g
Fett
Gesamtkalorien 143 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 4 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Bratlinge

Übrige Teewurst mit Haferflocken mischen, zu Bratlingen formen und in der Pfanne anbraten

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