Vegane High Protein Rezepte

20min Meal-Prep Crispy Tofu Dal

Name: 20min Meal-Prep Crispy Tofu Dal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Naturtofu; 3 EL Sojasoße; 1 TL Kurkuma; 2 TL Garam Masala; 1 TL Paprikapulver; 3 EL Speisestärke; 1 Stück Zwiebel (gehackt); 2 EL Tomatenmark; 3 Zehen Knoblauch (gehackt); 1 Stück Chili (gehackt); 1 Stück Ingwer (daumengroß, gehackt); 1 TL Kurkuma; 2 TL Garam Masala; 1 TL Koriandersaat; 1 TL Paprikapulver; 0,25 TL Piment; 0,25 TL Muskatnuss; 400 ml Kokosmilch (light); 400 g Tomaten (gehackt); 175 g rote Linsen; 1 Prise Salz und Pfeffer

20 Min4 PortionenEinfach Bewerten

28g Protein

382 kcal

33g Carbs

15g Fett

Pro Portion

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Zutaten

4 Port.

Für den knusprigen Tofu
400 g Naturtofu
3 EL Sojasoße
1 TL Kurkuma
2 TL Garam Masala
1 TL Paprikapulver
3 EL Speisestärke
Für das Dal
1 Stück Zwiebelgehackt
2 EL Tomatenmark
3 Zehen Knoblauchgehackt
1 Stück Chiligehackt
1 Stück Ingwerdaumengroß, gehackt
1 TL Kurkuma
2 TL Garam Masala
1 TL Koriandersaat
1 TL Paprikapulver
0,25 TL Piment
0,25 TL Muskatnuss
400 ml Kokosmilchlight
400 g Tomatengehackt
175 g rote Linsen
1 Prise Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Tofu vorbereiten
Den Tofu in grobe Stücke reißen, mit Sojasoße, den Gewürzen und Speisestärke mischen. Auf einem Backblech verteilen und für ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad knusprig backen.
Gewürzbasis anbraten
Die Zwiebel anbraten, Tomatenmark zufügen und mit anrösten. Dann Knoblauch, Chili und Ingwer dazugeben, die restlichen Gewürze hinzufügen.
Dal kochen
Mit Kokosmilch und gehackten Tomaten ablöschen, Linsen hinzufügen und mit Deckel für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Fertigstellen
Den knusprigen Tofu hinzufügen, gut durchrühren und genießen.

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Tipps & Variationen

Mit Gemüse · Schärfer · Cremiger

Mit Gemüse
Spinat oder Erbsen in den letzten 5 Minuten hinzufügen
Schärfer
Mehr Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen
Cremiger
Vollmilch-Kokosmilch statt Light-Version verwenden

Tools, die ich nutze

Gusseisenpfanne 28cm, Küchenhandtücher, Großer Edelstahl-Kochtopf, Philips Airfryer, Große Antihaftpfanne

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