Quick&Lazy Extra-Cheesy Lasagna Rolls

• Hackfleischsoße
• 400 g veganes Soja Hack
• 1 Stück Zwiebelgehackt
• 3 Zehen Knoblauchgehackt
• 3 EL Tomatenmark
• 400 g gehackte Tomaten
• 1,5 TL Basilikum
• 1,5 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• 0,5 TL Rosmarin
• 2 TL Salz
• Béchamelsoße
• 25 g vegane Butter
• 25 g Mehl
• 250 ml Sojamilch
• 15 g Hefeflocken
• 1 Messerspitze Muskat
• 0,5 TL Salz
• Weitere Zutaten
• 8 Stück Proteinwraps
• 100 g veganer Reibekäse
• 2 TL Tomatenmarkoptional
• 1 Schluck Wassernach Bedarf

Zubereitung

1. 1

   Hackfleisch anbraten

   Das vegane Hackfleisch anbraten und kurz vor Schluss die gehackte Zwiebel ergänzen.

2. 2

   Knoblauch und Tomatenmark

   Wenn die Zwiebel glasig ist, den Knoblauch durchschwenken und kurz das Tomatenmark anrösten.

3. 3

   Soße würzen

   Alles mit den gehackten Tomaten ablöschen und die Gewürze (Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz) unterrühren.

4. 4

   Béchamel Basis

   Vegane Butter schmelzen, Mehl unterrühren, nach und nach die Sojamilch ergänzen.

   Sojamilch langsam einrühren um Klumpen zu vermeiden

5. 5

   Béchamel fertigstellen

   Hefeflocken und Gewürze (Muskat, Salz) dazugeben und kurz aufkochen lassen.

6. 6

   Wraps füllen

   Die Proteinwraps mit der Hackfleischsoße und etwas veganem Käse füllen, zusammenrollen und mit der Öffnung nach unten in eine Auflaufform geben.

   Öffnung nach unten legen damit die Rolls nicht aufgehen

7. 7

   Soßen verteilen

   Mit der Béchamelsoße übergießen, die restliche Hackfleischsoße ggf. mit etwas Tomatenmark und Wasser verlängern und ebenfalls darauf verteilen.

8. 8

   Backen

   Mit veganem Reibekäse bestreuen und für circa 20 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen.

9. 9

   Servieren

   Aus dem Ofen nehmen und genießen.