Brotaufstrich

Vegane Teewurst oder Leberwurst

Name: Vegane Teewurst oder Leberwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 15 ml Olivenöl; 1 Stück Zwiebel (gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL Majoran; 1 TL Thymian; 0,5 TL Koriander; 1 Prise Piment; 1 Msp Muskat; 1 TL Pfeffer; 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft); 200 g Räuchertofu; 1 EL Hefeflocken; 1 TL Senf; 100 ml Gemüsebrühe (nach Bedarf)

25 Min4 PortionenEinfach Bewerten

13g Protein

143 kcal

8g Carbs

6g Fett

Pro Portion

Zutaten

4 Port.

Basis
15 ml Olivenöl
1 Stück Zwiebelgehackt
2 Stück Knoblauchzehengehackt
Gewürze
1 TL Paprikapulver
1 TL Paprikapulvergeräuchert
1 TL Majoran
1 TL Thymian
0,5 TL Koriander
1 Prise Piment
1 Msp Muskat
1 TL Pfeffer
Hauptzutaten
1 Dose Kidneybohnenabgetropft
200 g Räuchertofu
1 EL Hefeflocken
1 TL Senf
100 ml Gemüsebrühenach Bedarf

Zubereitung

Zwiebeln anbraten
Die Zwiebel in dem Öl glasig anbraten, dann kurz den Knoblauch mit durchschwenken.
Gewürze hinzufügen
Die Gewürze hinzufügen, gut umrühren und alles mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben.
Mixen
Vorsichtig beim Mixen Brühe hinzufügen und mixen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Brühe langsam hinzufügen für perfekte Konsistenz
Servieren
Die vegane Teewurst auf Brot streichen und genießen.

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Tipps & Variationen

Bratlinge

Bratlinge
Übrige Teewurst mit Haferflocken mischen, zu Bratlingen formen und in der Pfanne anbraten

Tools, die ich nutze

Bamix Stabmixer, Rührschüssel

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