Hauptgericht

High-Protein-Gnocchi mit Spinat in 10 Minuten

Name: High-Protein-Gnocchi mit Spinat in 10 Minuten
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Spinat (TK); 100 g Skyr Alternative; 0,5 TL Muskat; 2 TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 70 g Weizengluten; 150 g Weizenmehl; 25 g Hefeflocken; 80 g Proteinpulver (neutral); 150 g Cherrytomaten; 2 EL Basilikum-Pesto

10 Min2 PortionenEinfach 5,0 (1)

80g Protein

645 kcal

60g Carbs

7g Fett

Pro Portion

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Zutaten

2 Port.

Gnocchi-Teig
200 g SpinatTK
100 g Skyr Alternative
0,5 TL Muskat
2 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
70 g Weizengluten
150 g Weizenmehl
25 g Hefeflocken
80 g Proteinpulverneutral
Topping
150 g Cherrytomaten
2 EL Basilikum-Pesto

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Zubereitung

Basis zubereiten
Den Skyr mit dem Spinat pürieren
Teig kneten
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchkneten
Gnocchi formen
Mit einer Schere in kochendes und gesalzenes Wasser schneiden und abschöpfen wenn sie für 30 Sekunden an der Oberfläche geschwommen sind
Nicht länger kochen, sonst werden sie matschig
Anbraten
In einer Pfanne anbraten und nach Belieben Soßen oder Toppings ergänzen
Finishing
Cherrytomaten mit anbraten, Pesto und Pastawasser dazugeben und gut verrühren

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Tipps & Variationen

Verschiedene Toppings · Andere Proteinpulver

Verschiedene Toppings
Statt Cherrytomaten und Pesto andere Soßen oder Gemüse verwenden
Andere Proteinpulver
Verschiedene Geschmacksrichtungen des Proteinpulvers ausprobieren

Tools, die ich nutze

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