Nachtisch

Apfel-Quark-Auflauf

⏱ 65.0 Min 🍽 4 Portionen 📊 Einfach 💪 13.0g Protein
Sören
Sören
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Veganer Apfel-Quark-Auflauf mit 50g+ Protein

Dieser vegane Apfel-Quark-Auflauf schmeckt wie pure Kindheit und ist dabei richtig gesund. Mit über 50g Eiweiß, low fat und zuckerfrei - perfekt für alle, die sich proteinreich ernähren möchten. Super einfach zubereitet und absolut lecker.

Dieser Auflauf ist für mich wirklich pure Kindheit. Absolut lecker und richtig einfach. Ein veganer high protein Nachtisch mit über 50g Eiweiß, low fat und zuckerfrei.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
4
  • Hauptzutaten
  • 500.0g Äpfel

    in feinen Scheiben
  • 200.0g Naturtofu

  • 300.0g Skyr-Alternative Vanille

  • 80.0g Erythrit

    oder Süße deiner Wahl
  • 60.0g Apfelmus

  • 3.0EL Limettensaft

  • 1.0Prise Salz

  • 75.0g Weichweizengries

  • 2.0TL Backpulver

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Masse pürieren

Alle Zutaten bis auf Äpfel, Gries und Backpulver pürieren

2
Teig vorbereiten

Backpulver und Gries unterrühren, die Hälfte der Äpfel unterheben und alles in eine Auflaufform geben

3
Backen

Mit den restlichen Äpfeln belegen und für circa 50 Minuten bei 180 Grad Umluft backen

Nährwerte für 4 Portionen
13.0g
Protein
39.0g
Kohlenhydrate
6.0g
Fett
Gesamtkalorien 262.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 4 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Andere Früchte

Statt Äpfel können auch Birnen oder gemischte Früchte verwendet werden

Verschiedene Süßungsmittel

Statt Erythrit kann auch Xylit, Stevia oder andere Süße verwendet werden

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