Meal Prep

Crunchy&Creamy Pasta Protein Salat

Name: Crunchy&Creamy Pasta Protein Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Skyr-Alternative; 0,33 Packung Tk Dill (TK); 0,33 Packung Tk Petersilie (TK); 0,5 Stück Zitrone (Saft); 1 Prise Salz (nach Geschmack); 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack); 5 EL Gurkenwasser; 2 Stück Knoblauchzehen (gerieben); 300 g Proteinpasta (ungekocht); 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelgranulat; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 0,5 TL Cumin; 0,25 TL Zimt; 0,5 TL Garam Masala; 2 TL brauner Zucker; 1 TL Liquid Smoke; 1 EL Ketchup; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 400 g Räuchertofu; 2 EL Sojasoße; 1 EL Ahornsirup; 2 TL Paprikapulver; 1 Portion Gemüse (deiner Wahl)

40 Min4 PortionenEinfach Bewerten

42g Protein

530 kcal

52g Carbs

15g Fett

Pro Portion

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Zutaten

4 Port.

Dressing
400 g Skyr-Alternative
0,33 Packung Tk DillTK
0,33 Packung Tk PetersilieTK
0,5 Stück ZitroneSaft
1 Prise Salznach Geschmack
1 Prise Pfeffernach Geschmack
5 EL Gurkenwasser
2 Stück Knoblauchzehengerieben
Pasta & Gewürze
300 g Proteinpastaungekocht
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelgranulat
1 TL Paprikapulveredelsüß
0,5 TL Cumin
0,25 TL Zimt
0,5 TL Garam Masala
2 TL brauner Zucker
1 TL Liquid Smoke
1 EL Ketchup
2 EL Öl
1 TL Salz
Tofu & Gemüse
400 g Räuchertofu
2 EL Sojasoße
1 EL Ahornsirup
2 TL Paprikapulver
1 Portion Gemüsedeiner Wahl

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Zubereitung

Pasta würzen
Die Pasta nach Packungsangabe kochen und mit den Gewürzen vermengen
Pasta backen
Auf einem Backblech verteilen und für circa 15-20 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen und zwischendurch wenden
Zwischendurch wenden für gleichmäßige Bräunung
Tofu anbraten
Den Räuchertofu würfeln, knusprig anbraten und mit Sojasoße, Ahornsirup und Paprikapulver durchschwenken
Tofu gut knusprig braten für bessere Textur
Dressing zubereiten
Alle Zutaten für das Dressing verrühren
Zusammenfügen
Alles zusammen mit Gemüse deiner Wahl in eine Schüssel geben und gut verrühren
Servieren
Genießen

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Tipps & Variationen

Gemüse-Variation · Normale Pasta

Gemüse-Variation
Verwende beliebiges Gemüse wie Paprika, Gurken, Tomaten oder Brokkoli
Normale Pasta
Statt Proteinpasta kannst du auch Vollkorn- oder normale Pasta verwenden

Tools, die ich nutze

Bio Hefeflocken, Bamix Stabmixer, Große Salatschüssel, Rührschüssel, Backblech, Küchenhandtücher, Großer Edelstahl-Kochtopf, Philips Airfryer, Große Antihaftpfanne, Grobe Gemüsereibe

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Über das Rezept

Ein proteinreicher Pasta-Salat mit knusprigem Räuchertofu und cremigem Skyr-Dressing. Du kannst jedes Gemüse deiner Wahl verwenden,…

Ein proteinreicher Pasta-Salat mit knusprigem Räuchertofu und cremigem Skyr-Dressing. Du kannst jedes Gemüse deiner Wahl verwenden, während Pasta, Skyr-Dressing und Tofu für optimale Nährwerte sorgen.

Dieser vegane Pasta-Salat kombiniert knusprig gebackene Proteinpasta mit würzigem Räuchertofu und einem cremigen Skyr-Kräuter-Dressing. Perfekt für Meal Prep und als proteinreiche Hauptmahlzeit geeignet.