Proteinreiches Frühstück

Meal Prep Frühstücks-Waffeln

⏱ 25 Min 🍽 4 Portionen 📊 Einfach 💪 22g Protein

Sören

Veganer Online Fitness Coach · OWL

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High Protein Meal Prep Waffeln

Fluffige vegane Waffeln mit fast 20g Eiweiß pro Stück – perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren.

Es gibt kaum ein besseres Frühstück als frische Waffeln und diese vegane High Protein Variante liefert mit knapp 20g Eiweiß pro Waffel richtig Power in deinen Tag. Der Teig ist blitzschnell gerührt und die Waffeln lassen sich perfekt vorbereiten und einfrieren. So hast du dein proteinreiches Frühstück jederzeit griffbereit.

🔧 Tools die ich nutze

Vetain Vegan Protein

Mein tägliches Bio-Proteinpulver — aus 4 pflanzlichen Quellen, ohne Sucralose & mit 20g Protein pro Portion.

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Rührschüssel

Perfekt zum Marinieren, Mischen & Servieren – eine Schüssel, die in der Küche ständig im Einsatz ist.

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Edelstahl-Schneebesen

Sorgt für glatte Soßen, Béchamel & Dressings ohne Klümpchen – stabil, langlebig und angenehm in der Hand.

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Zutaten

Portionen anpassen

Trockene Zutaten
65.0g Vanille Proteinpulver
50.0g Hafermehl
20.0g Weizengluten
15.0g Speisestärke
1.0TL Backpulver
1.0Prise Salz
0.0 Süße deiner Wahl
nach Geschmack
Flüssige Zutaten
200.0g Skyr Alternative
vegan
230.0ml Sojamilch
40.0g Apfelmus

Schritt-für-Schritt Anleitung

Trockene Zutaten mischen

Vermenge zuerst alle trockenen Zutaten – Proteinpulver, Hafermehl, Weizengluten, Speisestärke, Backpulver, Salz und die Süße deiner Wahl – gründlich in einer Schüssel.

Flüssige Zutaten ergänzen

Gib die vegane Skyr Alternative, die Sojamilch und das Apfelmus dazu und rühre nur kurz durch, bis ein glatter Teig entsteht.

💡

Nicht zu lange rühren, sonst werden die Waffeln zäh.

Ziehen lassen

Lass den Teig 5 Minuten ziehen und heize währenddessen dein Waffeleisen vor.

Ausbacken & einfrieren

Backe die Waffeln goldbraun aus und genieße sie entweder sofort oder friere sie für dein Meal Prep portionsweise ein.

Nährwerte für 4 Portionen

22g

Protein

11g