Pasta

Lazy Shredded Tofu Carbonara

Name: Lazy Shredded Tofu Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Räuchertofu (gerieben); 60 g vegane Schinkenwürfel; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 250 ml Sojamilch; 200 ml Soja Cuisine (light); 35 g Hefeflocken; 2 Prisen Pfeffer; 230 g Spaghetti (high protein); 1 TL Kala Namak

15 Min2 PortionenEinfach 5,0 (2)

70g Protein

833 kcal

83g Carbs

22g Fett

Pro Portion

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Zutaten

2 Port.

Hauptzutaten
200 g Räuchertofugerieben
60 g vegane Schinkenwürfel
2 Stück Knoblauchzehengehackt
250 ml Sojamilch
200 ml Soja Cuisinelight
35 g Hefeflocken
2 Prisen Pfeffer
230 g Spaghettihigh protein
1 TL Kala Namak

Für die ganze Woche schreib ich dir die Einkaufsliste, alles zusammengerechnet und nach Supermarkt-Gang sortiert. Meine Woche planen ›

Zubereitung

Tofu und Schinkenwürfel anbraten
Den Räuchertofu und die Schinkenwürfel anbraten. Parallel die Spaghetti kochen.
Knoblauch und ablöschen
Den Knoblauch durchschwenken und alles mit der Sojamilch und Soja Cuisine ablöschen.
Würzen
Die Hefeflocken und den Pfeffer dazugeben.
Pasta einrühren
Zwei bis drei Kellen Pastawasser unterrühren und die Spaghetti dazugeben.
Pastawasser macht die Sauce cremiger
Fertigstellen
Kala Namak ergänzen und gut umrühren.
Servieren
Genießen.

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Tipps & Variationen

Mit Gemüse · Andere Pasta

Mit Gemüse
Erbsen oder Pilze mitbraten für extra Nährstoffe
Andere Pasta
Funktioniert auch mit Penne oder Fettuccine

Tools, die ich nutze

Gusseisenpfanne 28cm, Bio Hefeflocken, Bamix Stabmixer, Küchenhandtücher, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne, Grobe Gemüsereibe, Edelstahl-Schneebesen

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Über das Rezept

Das gibt es wirklich mindestens einmal die Woche hier, ein absoluter Klassiker. Eine cremige vegane Carbonara…

Das gibt es wirklich mindestens einmal die Woche hier, ein absoluter Klassiker. Eine cremige vegane Carbonara mit geriebenem Räuchertofu und veganen Schinkenwürfeln.

Diese cremige vegane Carbonara mit geriebenem Räuchertofu ist in nur 15 Minuten fertig. Ein absoluter Klassiker der mindestens einmal die Woche auf den Tisch kommt.

Das sagen andere

5,0 2 Bewertungen

Petra

Da ich kein Kala Namak hatte, habe ich granulierten Knoblauch und Salz verwendet und beim zweiten Mal habe ich Makkaroni und keine Spaghetti verwendet, war trotzdem lecker.
Eva-Maria

Ich habe den tofu am anfang noch mit einem schuss spjasoße und veganer worchester-soße gewürzt. Sehr lecker!

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