Protein Salat

Green Goddess Pasta Salat

Name: Green Goddess Pasta Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Linsennudeln (ungekocht); 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelgranulat; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 2 EL Ketchup; 1 EL Ahornsirup; 2 EL Öl; 0,5 Stück Avocado; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Handvoll Petersilie; 1 Handvoll Dill; 0,5 Handvoll Minze; 3 EL Skyr Alternative; 1 EL Tahini; 1 EL Ahornsirup; 75 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0,5 Stück Zitronensaft; 0,5 Stück Süßkartoffel (angebraten); 1 Dose Edamame (klein); 1 Dose Butterbohnen; 200 g Basilico Tofu; 1 Dose Kichererbsen

40 Min2 PortionenEinfach Bewerten

68g Protein

1060 kcal

91g Carbs

40g Fett

Pro Portion

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Zutaten

2 Port.

Für die Crunchy Pasta
200 g Linsennudelnungekocht
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelgranulat
1 TL Thymian
1 TL Salz
2 EL Ketchup
1 EL Ahornsirup
2 EL Öl
Das Dressing
0,5 Stück Avocado
1 Stück Knoblauchzehe
1 Handvoll Petersilie
1 Handvoll Dill
0,5 Handvoll Minze
3 EL Skyr Alternative
1 EL Tahini
1 EL Ahornsirup
75 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0,5 Stück Zitronensaft
Weitere Zutaten
0,5 Stück Süßkartoffelangebraten
1 Dose Edamameklein
1 Dose Butterbohnen
200 g Basilico Tofu
1 Dose Kichererbsen

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Zubereitung

Crunchy Pasta zubereiten
Die Nudeln kochen, mit allen Zutaten für die crunchy Pasta verrühren und für 20-25 Minuten bei 180 Grad Umluft knusprig backen
Nudeln nicht zu lange backen, damit sie nicht zu hart werden
Dressing mixen
Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer pürieren
Wasser nach und nach hinzufügen für die perfekte Konsistenz
Anrichten
Alles zusammen in einer Schüssel anrichten und genießen
Dressing separat servieren für optimales Meal Prep

Meal Planner

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Tipps & Variationen

Andere Hülsenfrüchte · Verschiedene Kräuter · Nuss-Variation

Andere Hülsenfrüchte
Butterbohnen durch weiße Bohnen oder Kidneybohnen ersetzen
Verschiedene Kräuter
Basilikum oder Koriander statt Dill verwenden
Nuss-Variation
Tahini durch Erdnuss- oder Mandelmus ersetzen

Tools, die ich nutze

Bio Hefeflocken, Bamix Stabmixer, Große Salatschüssel, Hochleistungs-Standmixer, Rührschüssel, Backblech, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne

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Über das Rezept

Genau das richtige für diese Jahreszeit und wenn es mal wieder schnell gehen soll. Ein proteinreicher…

Genau das richtige für diese Jahreszeit und wenn es mal wieder schnell gehen soll. Ein proteinreicher veganer Pasta-Salat mit knusprigen Linsennudeln und cremigem Kräuter-Dressing.

Dieser proteinreiche vegane Pasta-Salat mit knusprigen Linsennudeln und cremigem Green Goddess Dressing ist perfekt zum Meal-Preppen. Mit 135g Eiweiß pro Rezept ideal für Fitness-Enthusiasten.