Feierabendrezept

High-Protein-Spätzlepfanne in 10 Minuten (vegan)

Name: High-Protein-Spätzlepfanne in 10 Minuten (vegan)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Räuchertofu; 2 EL Tomatenmark; 1 Handvoll Petersilie (gehackt); 1 Handvoll Dill (gehackt); 1 Handvoll Minze (gehackt); 3 Zehen Knoblauch (gehackt); 1 TL Thymian; 1 TL Garam Masala; 1 TL Currypulver; 0,5 TL Chili Flocken; 2 TL Paprikapulver; 1 Stück Zwiebel (in Streifen); 500 g Spätzle (frisch); 1 Dose gehackte Tomaten; 200 ml Brühe; 0,5 Stück Zitrone (Saft); 400 g Skyr-Alternative; 1 Handvoll Petersilie (gehackt); 1 Handvoll Dill (gehackt); 1 Handvoll Minze (gehackt); 1 Zehe Knoblauch (gehackt); 0,5 Stück Zitrone (Saft)

10 Min2 PortionenEinfach 5,0 (1)

50g Protein

770 kcal

81g Carbs

25g Fett

Pro Portion

Wie viel davon passt zu dir?

Sag mir dein Ziel, ich rechne deine Portion aus.

Zutaten

2 Port.

Hauptzutaten
200 g Räuchertofu
2 EL Tomatenmark
1 Handvoll Petersiliegehackt
1 Handvoll Dillgehackt
1 Handvoll Minzegehackt
3 Zehen Knoblauchgehackt
1 TL Thymian
1 TL Garam Masala
1 TL Currypulver
0,5 TL Chili Flocken
2 TL Paprikapulver
1 Stück Zwiebelin Streifen
500 g Spätzlefrisch
1 Dose gehackte Tomaten
200 ml Brühe
0,5 Stück ZitroneSaft
Kräuterjoghurt
400 g Skyr-Alternative
1 Handvoll Petersiliegehackt
1 Handvoll Dillgehackt
1 Handvoll Minzegehackt
1 Zehe Knoblauchgehackt
0,5 Stück ZitroneSaft

Für die ganze Woche schreib ich dir die Einkaufsliste, alles zusammengerechnet und nach Supermarkt-Gang sortiert. Meine Woche planen ›

Zubereitung

Tofu anbraten
Den Räuchertofu anbraten, dann das Tomatenmark anrösten und die Kräuter und den Knoblauch unterrühren
Zwiebel und Gewürze
Die Zwiebel glasig braten, kurz die Gewürze anrösten und alles mit den gehackten Tomaten und der Brühe ablöschen
Köcheln lassen
Zitronensaft dazugeben und mit Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen
Kräuterjoghurt
Alle Zutaten für den Kräuterjoghurt verrühren und zur Seite stellen
Abschmecken
Die Spätzlepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen

Meal Planner

Und morgen?

Ich plan dir die Woche mit Gerichten wie diesem. Du sagst mir dein Ziel, ich rechne jede Portion passend aus.

Meine Woche planen →

Kostenlose Vorschau · dauert 2 Minuten

Schon nachgekocht?

Wie war’s? Ein Tipp genügt.

Bewertungen stammen von Nutzer:innen dieser Seite. Ob jemand nachgekocht hat, prüfe ich nicht. Ich filtere nur Spam, Beleidigungen und fremde Daten, positive und negative erscheinen gleich.

Tipps & Variationen

Mit Gemüse · Andere Nudeln

Mit Gemüse
Paprika oder Zucchini hinzufügen
Andere Nudeln
Penne oder Fusilli statt Spätzle verwenden

Tools, die ich nutze

Küchenhandtücher, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne, Grobe Gemüsereibe

* Diese Tools sind Affiliate-Links. Ich erhalte eine kleine Provision — für dich entstehen keine Mehrkosten. Ich empfehle ausschließlich Produkte, die ich selbst täglich benutze.

Über das Rezept

Genau das richtige wenn es schnell gehen muss, lecker schmecken soll und du trotzdem deinen Proteinbedarf…

Genau das richtige wenn es schnell gehen muss, lecker schmecken soll und du trotzdem deinen Proteinbedarf decken möchtest.

Diese schnelle Spätzlepfanne mit Räuchertofu und frischen Kräutern ist perfekt für den Feierabend. Mit Kräuterjoghurt serviert wird sie zum proteinreichen Highlight.