Hauptgericht

Vegane High-Protein-Käsespätzle mit Cheesy Crust

Name: Vegane High-Protein-Käsespätzle mit Cheesy Crust
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Seidentofu; 350 g Sojamilch; 25 g Margarine; 60 g Hefeflocken; 0,25 Stück Zitrone (nur Saft); 1 EL Ahornsirup; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Tapiokastärke; 1 TL Kala Namak; 1 Stück Zwiebel (gehackt); 140 g veganer Landjäger (oder Räuchertofu); 500 g frische Spätzle; 3 EL Petersilie (TK); 100 g veganer Reibekäse; 2 EL Paniermehl

25 Min2 PortionenEinfach Bewerten

66g Protein

944 kcal

88g Carbs

28g Fett

Pro Portion

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Zutaten

2 Port.

Käsesauce
150 g Seidentofu
350 g Sojamilch
25 g Margarine
60 g Hefeflocken
0,25 Stück Zitronenur Saft
1 EL Ahornsirup
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
2 EL Tapiokastärke
1 TL Kala Namak
Hauptzutaten
1 Stück Zwiebelgehackt
140 g veganer Landjägeroder Räuchertofu
500 g frische Spätzle
3 EL PetersilieTK
100 g veganer Reibekäse
2 EL Paniermehl

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Zubereitung

Käsesauce zubereiten
Den Seidentofu mit allen Zutaten aus Teil 1 pürieren.
Käsesauce aufkochen
Die Mischung kurz in einem kleinen Topf aufkochen, bis eine käsige Konsistenz entsteht.
Landjäger anbraten
Den Landjäger in kleine Würfel schneiden und anbraten.
Zwiebel anbraten
Die Zwiebel ebenfalls glasig anbraten.
Alles vermengen
Jetzt alles zusammen in eine Auflaufform geben, vermengen und mit dem veganen Reibekäse und dem Paniermehl bestreuen.
Überbacken
Für circa 10 Minuten bei 180 Grad Oberhitze überbacken.
Servieren
Genießen.

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Tipps & Variationen

Mit Räuchertofu · Extra käsig

Mit Räuchertofu
Anstelle von veganem Landjäger kann Räuchertofu verwendet werden.
Extra käsig
Mehr veganen Reibekäse für noch intensiveren Geschmack verwenden.

Tools, die ich nutze

Bio Hefeflocken, Bamix Stabmixer, Küchenhandtücher, Großer Edelstahl-Kochtopf, Große Antihaftpfanne, Auflaufform

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Über das Rezept

Käsespätzle sind wirklich ganz weit vorne wenn es um mein Lieblingssgericht geht. Die kann ich echt…

Käsespätzle sind wirklich ganz weit vorne wenn es um mein Lieblingssgericht geht. Die kann ich echt jeden Tag essen und wenn sie dann noch so schnell gemacht sind, wie bei diesem Rezept, bleiben keine Wünsche mehr offen.

Diese cremigen veganen Käsespätzle werden mit einer proteinreichen Käsesauce aus Seidentofu und Hefeflocken zubereitet. Mit veganem Landjäger und knusprigem Käse überbacken entstehen unwiderstehliche Käsespätzle.