Hauptgericht

Backpapierdöner

Name: Backpapierdöner
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Räuchertofu; 100 g Weizengluten; 1 EL Misopaste; 2 EL Skyr-Alternative; 1 EL Ajvar; 1 Stück Zwiebel (gehackt); 4 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Sojasauce; 1 TL Braune Soße; 1 TL Liquid Smoke; 2 TL Majoran; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 Msp Piment; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Oregano; 1 TL Kreuzkümmel

35 Min2 PortionenMittel Bewerten

77g Protein

765 kcal

70g Carbs

18g Fett

Pro Portion

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Zutaten

2 Port.

Basis
200 g Räuchertofu
100 g Weizengluten
1 EL Misopaste
2 EL Skyr-Alternative
1 EL Ajvar
Frische Zutaten
1 Stück Zwiebelgehackt
4 Stück Knoblauchzehen
Würzung
2 EL Sojasauce
1 TL Braune Soße
1 TL Liquid Smoke
2 TL Majoran
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulvergeräuchert
1 Msp Piment
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel

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Zubereitung

Masse vorbereiten
Alle Zutaten in einem Mixer nach und nach pürieren und zum Schluss etwas mit der Hand verkneten
Ausrollen
Die Hälfte auf ein Backpapier geben, ein anderes Backpapier darauflegen und ca. 0,5cm dick ausrollen
Erste Backphase
Zusammenfalten und für 10 Minuten bei Ober-Unterhitze backen
Wenden
Einmal auseinanderfalten und von der anderen Seite zusammenfalten
Fertigbacken
Nochmal ca. 10 Minuten fertigbacken
Servieren
In einem Fladenbrot anrichten und genießen

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Tipps & Variationen

Gewürzvariante · Proteinvariante

Gewürzvariante
Andere Gewürzmischungen wie Gyros-Gewürz oder Shawarma-Gewürz verwenden
Proteinvariante
Tempeh statt Räuchertofu für andere Geschmacksnuance

Tools, die ich nutze

Bamix Stabmixer, Rührschüssel, Backblech

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Über das Rezept

Food-Trend der definitiv in den alltäglichen Gebrauch übernommen werden sollte. Fix gemacht und perfekt zum Meal-Preppen…

Food-Trend der definitiv in den alltäglichen Gebrauch übernommen werden sollte. Fix gemacht und perfekt zum Meal-Preppen mit 80g Eiweiß pro Portion.

Dieser virale Food-Trend zeigt wie einfach veganer High-Protein Döner selbst gemacht werden kann. Alle Zutaten werden püriert, zwischen Backpapier ausgerollt und im Ofen gebacken.