Burger

Virale Closed Burger

⏱ 30.0 Min 🍽 3 Portionen 📊 Mittel 💪 54.0g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
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Virale Closed Burger - vegan und high protein

Diese viralen Closed Burger sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch proteinreich und komplett vegan. Mit selbstgemachten Soja-Patties und karamellisierten Zwiebeln im Pizzateig gebacken.

Ein Food Trend der es wirklich verdient hat, nachgemacht zu werden. Wirklich erstaunlich lecker und schnell gemacht!

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
3
  • Für die Pattys
  • 190.0g Sojagranulat

  • 45.0g Mehl

  • 30.0g Hefeflocken

  • 30.0g geschrotete Leinsamen

  • 1.0TL Knoblauchpulver

  • 1.5TL Räucherpaprika

  • 0.5TL Cumin

  • 2.0EL Mayonnaise

  • 1.0TL Braune Soße

  • 1.0TL Liquid Smoke

  • 1.0TL Worcestershire Sauce

  • 1.0EL Sojasauce

  • 300.0ml Brühe

  • Weitere Zutaten
  • 100.0g Paniermehl

    ca.
  • 330.0g Pizzateig

  • 1.0Stück Zwiebel

    in Streifen
  • 1.0EL Öl

    etwas
  • 1.0TL Ahornsirup

  • 1.0Portion veganer Cheddar

  • 1.0Portion Burgersoße

  • 1.0Portion Gewürzgurken

  • 1.0Portion vegane Sahne

  • 1.0Portion Sesam

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Pattymasse vorbereiten

Alle Zutaten für die Pattys, bis auf das Paniermehl zusammengeben, gut verrühren und für 15 Min. ziehen lassen

2
Zwiebeln karamellisieren

Währenddessen die Zwiebel glasig anbraten und kurz vor Schluss mit dem Ahornsirup karamellisieren

3
Patties formen

Jetzt soviel Paniermehl zu der Pattymasse geben, dass du daraus Kugeln formen kannst (je ca. 80g.)

4
Patties braten

Die Kugeln in eine Pfanne geben, smashen und von beiden Seiten anbraten

5
Burger schichten

Jetzt den Pizzateig zuschneiden, in eine Schale geben und nach und nach die Zutaten darin schichten, wie du es am liebsten magst

6
Teig verschließen

Zum Schluss den Teig zudrücken, überschüssigen Teig abschneiden, umdrehen und mit veganer Sahne bestreichen

7
Backen

Mit Sesam bestreuen und für circa 15 Min. bei 180 Grad Umluft backen

Nährwerte für 3 Portionen
54.0g
Protein
102.0g
Kohlenhydrate
30.0g
Fett
Gesamtkalorien 948.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 3 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Andere Patty-Basis

Statt Sojagranulat können auch andere pflanzliche Proteine wie Erbsenprotein verwendet werden

Verschiedene Käsesorten

Verschiedene vegane Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen

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