High Protein Pasta

High Protein Pasta in veganer Schinken-Käse-Sahne-Soße

Name: High Protein Pasta in veganer Schinken-Käse-Sahne-Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200.0g vegane Chunks (z.B. Kebab); 90.0g vegane Schinkenwürfel; 400.0g Seidentofu; 50.0g Hefeflocken; 100.0ml Sojamilch; 100.0ml Brühe; 100.0ml vegane Sahne; 1.0Stück Knoblauchzehe (gehackt); 1.0TL Knoblauchpulver; 1.0Msp Muskat; 1.0TL Thymian; 0.5Bund Petersilie; 0.5Stück Zitrone (Saft); 300.0g Spaghetti (ungekocht); 2.0Kellen Pastawasser

⏱ 35.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Mittel 💪 95.0g Protein

Sören

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High Protein vegane Carbonara Alternative - cremig und proteinreich

Sieh zu, wie aus einfachen veganen Zutaten eine unglaublich cremige und proteinreiche Pasta-Soße entsteht. Diese vegane Alternative zur Carbonara überzeugt durch ihren authentischen Geschmack und liefert dabei fast 95g Protein pro Portion.

Diese cremige vegane Schinken-Käse-Sahne-Soße ist die beste Pastasoße mit unglaublich viel Protein. Perfekt für alle, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten ohne auf Geschmack zu verzichten.

🔧 Tools die ich nutze

Bio Hefeflocken

Bringen käsig-umamigen Geschmack in Pasta, Soßen & Bowls – ein absolutes Basic für veganes Kochen.

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Bamix Stabmixer

Perfekt für cremige Suppen & Soßen direkt im Topf – leistungsstark, leise und super schnell gereinigt.

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Küchenhandtücher

Ideal zum Auspressen von Tofu – je trockener der Tofu, desto knuspriger wird er später.

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Großer Edelstahl-Kochtopf

Perfekt für Currys, Pasta, Chili & größere Meal-Prep-Mengen – speichert Hitze gleichmäßig und zuverlässig.

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Große Antihaftpfanne

Viel Platz für One-Pot-Gerichte, Gemüse & knusprigen Tofu ohne Ankleben oder Gedränge in der Pfanne.

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Zutaten

Portionen anpassen

Protein-Komponenten
200.0g vegane Chunks
z.B. Kebab
90.0g vegane Schinkenwürfel
400.0g Seidentofu
Soßen-Basis
50.0g Hefeflocken
100.0ml Sojamilch
100.0ml Brühe
100.0ml vegane Sahne
Gewürze & Aromaten
1.0Stück Knoblauchzehe
gehackt
1.0TL Knoblauchpulver
1.0Msp Muskat
1.0TL Thymian
0.5Bund Petersilie
0.5Stück Zitrone
Saft
Pasta & Flüssigkeit
300.0g Spaghetti
ungekocht
2.0Kellen Pastawasser

Schritt-für-Schritt Anleitung

Chunks und Schinken anbraten

Die Chunks etwas kleinschneiden und mit den Schinkenwürfeln anbraten, zum Schluss den Knoblauch ergänzen und zur Seite stellen.

Soßen-Basis pürieren

Seidentofu mit Hefeflocken, Sojamilch, Brühe und Gewürzen pürieren.

Pasta kochen

Die Pasta fast al dente kochen.

⚠️

Nicht vollständig garen, da die Pasta in der Soße fertig gekocht wird

Soße zusammenfügen

Die Soße zu den Chunks in die Pfanne geben, Petersilie, Zitronensaft, vegane Sahne und Pastawasser ergänzen und kurz aufkochen.

Pasta in der Soße fertig garen

Die nicht ganz fertig gegarten Spaghetti zur Soße geben und darin fertig kochen.

Servieren

Genießen.

Nährwerte für 2 Portionen

95.0g

Protein

121.0g

Kohlenhydrate

25.0g

Fett

Gesamtkalorien 1123.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 2 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Extra High Protein

Proteinpasta statt normaler Pasta für noch mehr Eiweiß verwenden

Gemüse-Variante

Zusätzlich Pilze oder Spinat zur Soße geben

High Protein Pasta in veganer Schinken-Käse-Sahne-Soße

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Tipps & Variationen

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