Proteinreiches Frühstück

Vegane Protein-Waffeln für Meal Prep

Name: Vegane Protein-Waffeln für Meal Prep
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 65 g Vanille Proteinpulver; 50 g Hafermehl; 20 g Weizengluten; 15 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Süße deiner Wahl (nach Geschmack); 200 g Skyr Alternative (vegan); 230 ml Sojamilch; 40 g Apfelmus

25 Min4 PortionenEinfach Bewerten

22g Protein

179 kcal

11g Carbs

5g Fett

Pro Portion

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Zutaten

4 Port.

Trockene Zutaten
65 g Vanille Proteinpulver
50 g Hafermehl
20 g Weizengluten
15 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Süße deiner Wahlnach Geschmack
Flüssige Zutaten
200 g Skyr Alternativevegan
230 ml Sojamilch
40 g Apfelmus

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Zubereitung

Trockene Zutaten mischen
Vermenge zuerst alle trockenen Zutaten – Proteinpulver, Hafermehl, Weizengluten, Speisestärke, Backpulver, Salz und die Süße deiner Wahl – gründlich in einer Schüssel.
Flüssige Zutaten ergänzen
Gib die vegane Skyr Alternative, die Sojamilch und das Apfelmus dazu und rühre nur kurz durch, bis ein glatter Teig entsteht.
Nicht zu lange rühren, sonst werden die Waffeln zäh.
Ziehen lassen
Lass den Teig 5 Minuten ziehen und heize währenddessen dein Waffeleisen vor.
Ausbacken & einfrieren
Backe die Waffeln goldbraun aus und genieße sie entweder sofort oder friere sie für dein Meal Prep portionsweise ein.

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Tipps & Variationen

Topping-Tipp

Topping-Tipp
Mit frischen Beeren, veganem Joghurt oder einem Klecks Nussmus servieren.

Tools, die ich nutze

Vetain Vegan Protein, Rührschüssel, Edelstahl-Schneebesen

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Über das Rezept

Es gibt kaum ein besseres Frühstück als frische Waffeln und diese vegane High Protein Variante liefert…

Es gibt kaum ein besseres Frühstück als frische Waffeln und diese vegane High Protein Variante liefert mit knapp 20g Eiweiß pro Waffel richtig Power in deinen Tag. Der Teig ist blitzschnell gerührt und die Waffeln lassen sich perfekt vorbereiten und einfrieren. So hast du dein proteinreiches Frühstück jederzeit griffbereit.

Fluffige vegane Waffeln mit fast 20g Eiweiß pro Stück – perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren.